AESA consta además de una reputada capacidad para proporcionar servicios profesionales de asesoramiento técnico y formación a las instituciones nacionales, regionales, europeas, clientes privados y organismos reguladores en los campos de:
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Inocuidad alimentaria
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Calidad alimentaria
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Control alimentario
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Higiene alimentaria
AESA tiene una amplia experiencia en los siguientes campos, entre otros:
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Establecimiento de Instancias alimentarias regionales y nacionales.
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Control alimentario (Auditorías, HACCP, etc.).
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Control alimentario, modernización de los laboratorios de control alimentario y formación.
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Normas internacionales sobre la inocuidad alimentaria.
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Aditivos alimentarios: legislación comunitaria vigente, evaluación y registro.
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Análisis de alimentos: métodos de muestreo y análisis en el contexto europeo de los controles oficiales de piensos y alimentos.
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Composición y etiquetado de alimentos.
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Practica sobre análisis de riesgos alimentarios, evaluación y comunicación.
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Elaboración de normas y especificaciones alimentarias para regular la inocuidad y calidad de los alimentos.
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Trazabilidad en la cadena alimentaria
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Inspección e investigación a la importación de alimentos. Normativa alimentaria y requisitos de importación de los alimentos de la Unión Europea.
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Normativa Europea en relación a los controles oficiales efectuados a los laboratorios.
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Normativa Europea en relación a los controles oficiales efectuados sobre los pesticidas, contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios.
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Normativa Europea en relación a los controles oficiales efectuados sobre los productos de origen animal y no animal.
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Desarrollo y vigilancia de programas de producción de alimentos.
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Creación de capacidad y el fortalecimiento de las instituciones para conseguir un marco jurídico coherente, una gestión eficaz del control de los alimentos y campos relacionados con los mismos.
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Diseño e impartición de cursos de formación de personal en las áreas de inocuidad alimentaria, control, calidad e higiene de los alimentos.
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Legislación Europea en materia alimentaria.
